Procurando por opções de refeições leves e nutritivas? Então você está no lugar certo. Aqui você pode conferir a deliciosa receita de nhoque de batata doce fit. Grande conhecida por quem leva uma vida saudável, a batata doce é uma ótima fonte de de carboidratos de baixo índice glicêmico. Ou seja, ela é uma ótima fonte de energia, mas não provoca picos de glicemia.
Essa receita, além de ser uma opção deliciosa e saudável tanto para o almoço quanto para o jantar, também é super fácil de fazer. Confira abaixo os ingredientes necessários e o passo a passo do modo de preparo.
RECEITA DE NHOQUE DE BATATA DOCE FIT
INGREDIENTES:
- 2 colheres (sopa) de semente de chia;
- 5 colheres (sopa) de água;
- 1 kg de batata doce;
- Sal e noz moscada moída a gosto;
- 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
- 2 xíc. (chá) de farinha de arroz integral;
- 1\4 xíc. (chá) de farinha de linhaça;
- Opção de azeite extra virgem para finalizar a receita.
MODO DE PREPARO:
- Coloque 5 colheres de água com as sementes de chia para hidratar. Em seguida, reserve.
- Lave as batatas doce, descasque e em seguida corte em cubos grandes.
- Coloque todas as batatas doce em uma panela funda e adicione água generosamente.
- Coloque a panela sobre fogo alto e espere até ferver.
- Abaixe um pouco o fogo e espere que as batatas cozinhem até ficarem bem cozidas.
- Escorra a água da panela
- Esprema as batatas em um esmpremedor
- Polvilhe uma superfície com um pouco da farinha de arroz integral, disponha o purê de batata doce, tempere com sal, noz moscada e as ervas frescas picadas. Misture e espere amornar;
- Adicione a chia e o gel formado, a farinha de linhaça e 1 ½ xícaras de farinha de arroz integral;
- Delicadamente, incorpore os ingredientes até formar uma massa homogênea;
- Porcione a massa e faça cilindros. Com uma faca, corte os nhoques em tamanhos regulares (2 a 3cm). Antes de modelar e cortar toda a massa, faça o teste do ponto;
- ” Para testar o ponto da massa: Em uma panela funda com bastante água fervente, coloque alguns nhoques. Assim que subirem à superfície, retire e experimente, se estiverem muito moles ou se a massa desmanchar, acrescente o restante da farinha de arroz à m;
- Após acertar o ponto da massa, cozinhe pequenas porções de nhoques em água fervente e salgada;
- Retire-os da água com o auxílio de uma escumadeira, escorra bem;
- Para finalizar, sirva quente com um fio de azeite extra virgem ou com o molho de sua preferência.
Com dúvidas sobre como preparar? Não se preocupe. Confira abaixo o vídeo com o passo a passo de como fazer: